حلال حتى النخاع.
عندما تقوم بشراء لحوم الأبقار والحملان الأسترالية، يمكنك الوثوق الى أنك تحصل على لحوم نظيفة وآمنة ومضمونة حلال 100٪.
عندما تقوم بشراء لحوم الأبقار والحملان الأسترالية، يمكنك الوثوق الى أنك تحصل على لحوم نظيفة وآمنة ومضمونة حلال 100٪.
جميع عمليات تجهيز اللحوم الأسترالية المصدرة إلى الشرق الأوسط يجب أن يكون لها برنامج للذبح الحلال معتمد من قبل الحكومة الأسترالية، وهو برنامج تعاوني مشترك بين الهيئات الإسلامية والحكومة الأسترالية، ويدعم القانون الأسترالي سلامة هذا البرنامج.
ويتطلب إنتاج وتصدير اللحوم الحمراء الحلال وأحشاء الذبائح داخل أستراليا أن تفي جميع المؤسسات بمعيار إنتاج خط الأساس وفقا للمعيار الأسترالي لإنتاج ونقل اللحوم ومنتجاتها للاستهلاك البشري.
كما يُطلب من مؤسسات اللحوم المعتمدة في مجال الذبح الحلال أن تلتزم بقانون مراقبة الصادرات لعام 1982 والتشريعات التابعة له، بما في ذلك مراقبة الصادرات (اللحوم ومنتجات اللحوم) الصادرة في عام 2005 وغيرها من اشعارات اللحوم ذات الصلة.
يجب فحص المرافق والموافقة عليها لكي تكون مناسبة للذبح الحلال و/أو الإنتاج. وتجرى جميع عمليات التفتيش من قبل منظمات إسلامية معترف بها ووزارة الزراعة والموارد المائية (DAWR)، وهي دائرة حكومية أسترالية رسمية.
وبالإضافة إلى ما سبق، ولكي تكون مؤهلة لإنتاج منتجات الحلال، يجب أن تتقيد مؤسسات تصدير اللحوم الأسترالية بالترتيبات المعتمدة التي توافق عليها وزارة الزراعة لتحديد سلامة اللحوم الحلال وفصلها خلال جميع مراحل الإنتاج والتخزين والنقل. ويتم التدقيق على هذه الأنظمة بشكل منتظم من قبل هيئات إسلامية معتمدة من قبل صناعة اللحوم.
ويتعين على مؤسسات تصدير اللحوم الحلال الأسترالية المعتمدة تعيين منظمة إسلامية معتمدة للإشراف على لحومها الحلال وإنتاجها؛ ويتعين علي المنظمات الإسلامية الراغبة في تقديم خدمات اللحوم الحلال لصناعة تصدير اللحوم الحمراء الأسترالية أن يكون لها ترتيبات معتمدة مع الإدارة وفقاً لأوامر مراقبة الصادرات. هذه الأوامر تفصل المتطلبات التي يتعين على المنظمة الإسلامية الامتثال لها بما في ذلك إدارة ومراجعة المؤسسات والتدريب والإشراف على الجزارين المسلمين والحفاظ على السجلات. وتجري الدائرة مراجعات منتظمة على المنظمات الإسلامية المعتمدة.
ويضمن النظام الموصوف أعلاه والمدعوم بالتشريعات الحكومية، بما في ذلك الإشراف المشترك وإصدار الشهادات من قبل كل من الإدارة والمنظمات الإسلامية المعتمدة، سلامة جميع اللحوم الحلال وأحشاء الذبائح المصدرة من أستراليا، كما يستند نظام ذبح اللحوم الحمراء الأسترالية الحلال بأكمله على التشريعات.
بموجب برنامج الحكومة الأسترالية للحوم الحلال (AGAHP)، يتعين على الشركات المصدرة توظيف جزارين مسلمين فقط معتمدين من قبل هيئات إسلامية معتمدة. ويجب تدريب الجزارين على القيام بالذبح الحلال وأن يحملوا تصريحاً رسمياً وبطاقة هوية تحمل صورتهم الشخصية.
يجب أن يكون لدى كل هيئة إسلامية معتمدة نظام لضمان أن يكون كل جزار مقبولاً (لأسباب دينية) ليعمل كجزار مسجل، وينطوي ذلك على وضع مدونة سلوك تحدد الأدوار والواجبات والممارسات التي يقوم بها المسلمين مع المراجعة المنتظمة لكل جزار. ويجب على جميع الجزارين المسجلين أن:
1. يكون من المسلمين وأن يتم قبوله من قبل الهيئة الإسلامية المعتمدة
2. يلتزم بالتدريب على الذبح الحلال
3. يلتزم بمتطلبات النظافة الشخصية والصرف الصحي ورفاهية الحيوانات على النحو المفصل في الترتيبات المعتمدة.
4. تحديد الذبائح التي لا تعتبر حلالاً وفقا للترتيبات المعتمدة
يتعين على الجزارين المسلمين استخدام سكين حاد لتنفيذ عمليات الذبح وفقاً لمبادئ الشريعة الإسلامية، ويجب أن يتم الذبح باتجاه مكة المكرمة، مصحوباً بتلاوة جملة "بسم الله... الله أكبر". ولا تساوم أستراليا أبداً فيما يتعلق برعاية الحيوانات ويترتب على ذلك ذبح جميع الحيوانات في أستراليا وفقاً لقوانينها الصارمة
الخاصة برعاية الحيوانات. وتم وضع نظام شهادة رعاية الحيوان في إطار صناعة تجهيز الثروة الحيوانية الأسترالية (AAWCS) لتوجيه سلامة ممارسات الرعاية وضمان معاملة الحيوانات معاملة إنسانية.
بالنسبة لجميع الصادرات، لا يمكن سوى للهيئات الإسلامية المعترف بها التصديق على اللحوم الحلال ومنتجات اللحوم. ويعزز التصديق أيضاً تأكيد الحكومة الأسترالية بأن المنتج قد تم إنتاجه وفقاً لمبادىء الشريعة الإسلامية.
يتم تحديد جميع اللحوم الأسترالية الحمراء الحلال وأحشاء الذبائح للتصدير بوضع علامة الحلال الرسمية. ويتم وضع هذه العلامة فقط على المنتجات التي تم انتاجها بموجب الترتيب المعتمد مع تلبية جميع متطلبات المنتج الحلال، ويتم تطبيقه باستخدام الخواتم الحكومية الرسمية.